Diététique - Diététiciens et spécialistes de la nutrition

Plus concrètement, voici des exemples de ses missions

Les savoir-faire de base du métier

• Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels
• Accompagner les personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel
• Informer et sensibiliser en matière d'alimentation, d'hygiène de vie et de prévention des risques (allergies, obésité, maladies cardio-vasculaires, ...)
• Réaliser le suivi diététique et échanger des informations avec différents intervenants (équipe soignante, éducative, ...)
• Détecter des situations à risques (troubles du comportement alimentaire, dénutrition, ...) et orienter les personnes vers un médecin, psychologue
• Concevoir un menu selon une prescription médicale

Et, potentiellement de façon annexe

Les savoir-faire spécifiques du métier

• Intervenir auprès d'un public d'adultes
• Intervenir auprès d'un public d'enfants
• Intervenir auprès de personnes âgées
• Animer des commissions de menus
• Réaliser des actions de suivi consommateurs
• Intervenir auprès de curistes
• Réaliser des soins auprès de patients alimentés par voie parentérale et/ou entérale
• Intervenir auprès de sportifs
• Intervenir auprès d'un public d'adolescents
• Concevoir ou faire évoluer des procédures, les protocoles en matière alimentaire (manipulation et conservation de denrées, liaisons chaudes/froides, ...) et en contrôler la conformité d'application
• Concevoir et mettre en place des actions d'éducation nutritionnelle (ateliers d'initiation au goût, semaine à thème)
• Participer à des instances représentatives
• Organiser un circuit alimentaire
• Réaliser une enquête épidémiologique et/ou alimentaire
• Mettre en place une démarche de soins diététiques
• Réaliser une gestion comptable
• Réaliser une gestion administrative
• Concevoir un menu
• Adapter des menus selon les besoins d'une structure, les impératifs budgétaires et des spécificités du public
• Réaliser des soins auprès de patients hospitalisés (soins post-opératoires)

Les connaissances générales requises

Les savoirs de base du métier

Le diplôme ne fait pas tout. Ce métier sollicitera vos compétences en matière de :

• Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle, ...)
• Psychologie
• Physiopathologie du comportement alimentaire
• Rééducation nutritionnelle
• Principes de nutrition et de diététique
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Mais encore...

Les savoirs spécifiques du métier

• Étapes du développement de l'enfant
• Pédiatrie
• Gérontologie
• Gestion comptable
• Gestion administrative
• Maladies métaboliques
• Déséquilibre du poids
• Affections cardiaques
• Caractéristiques des troubles du comportement alimentaire
• Pathologies digestives
• Allergies alimentaires

Structures :

Les Diététiciens et spécialistes de la nutrition travaillent principalement dans les structures suivantes :

• Cabinet médical
• Collectivité territoriale
• Entreprise alimentaire
• Établissement médical (hôpital, clinique, ...)
• Infrastructure sportive
• Restaurant de collectivité

Conditions :

Les Diététiciens et spécialistes de la nutrition travaillent dans les conditions suivantes :

• Au domicile de particulier
• Travail en indépendant

Autre particuliarités du métier

• L'activité de cet emploi/métier s'exerce en cabinet ou au sein d'établissements de soins, de collectivités, d'entreprises de restauration, ... en relation avec différents intervenants (personnels de restauration, soignants, service d'hygiène, ...).
• Elle peut varier selon le secteur (restaurant scolaire, restaurant d'entreprise, cabinet, hôpital, ...) ou le public (sportifs, personnes âgées, ...).

Formations et diplômes demandés

• Cet emploi/métier est accessible avec le BTS de diététique ou le DUT Génie biologique option diététique.
• Des formations complémentaires (nutrition et diététique de l'adulte, sport et nutrition, aliments et santé, sécurité alimentaire, ...) peuvent être requises.

Mobilité vers des métiers proches

Voici quelques idées de métiers assez proches, vers lesquels vous pourrez évoluer, ou sur lesquels vous reporter si le métier de cette fiche ne vous correspond pas totalement :

• Conseil en information médicale
• Management et ingénierie qualité industrielle
• Management et ingénierie de production
• Information sociale
• Formation professionnelle

Mobilité en évolution professionnelle

Voici les évolutions professionnelles fréquentes après avoir exercé le métier quelques années :

• Coordination de services médicaux ou paramédicaux
• Développement personnel et bien-être de la personne

Métiers connexes

Pas sûr que ce métier vous convienne ? Envie d'une reconversion ? Voici des métiers proches. Ils ne sont pas forcément dans le même domaine, mais ils ont le même profil RIASEC, à savoir Social / Investigateur.

Santé

• Médecine de prévention
• Suivi de la grossesse et de l'accouchement
• Conduite de véhicules sanitaires
• Audioprothèses
• Diététique
• Ergothérapie
• Kinésithérapie
• Optique - lunetterie
• Orthophonie
• Orthoptique
• Ostéopathie et chiropraxie
• Pédicurie et podologie
• Rééducation en psychomotricité
• Soins d'hygiène, de confort du patient
• Soins infirmiers spécialisés en anesthésie
• Soins infirmiers spécialisés en bloc opératoire
• Soins infirmiers spécialisés en prévention
• Soins infirmiers généralistes
• Soins infirmiers spécialisés en puériculture

Services à la personne et à la collectivité

• Accompagnement et médiation familiale
• Développement personnel et bien-être de la personne
• Psychologie
• Éducation de jeunes enfants
• Intervention socioéducative
• Accompagnement médicosocial
• Conseil en formation
• Enseignement supérieur