EnQuête de Job

Tout pour trouver le métier qui vous convient

Café, bar brasserie - Serveurs

Domaines : Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation > Service

Ce métier vous correspond-il ?

Voici ses principales missions :

Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP).
Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...).
Peut assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie.

Il est adapté aux personnes ayant :

Majoritairement un profil Réaliste (Vous aimez les choses concrètes : bouger, faire, manipuler...)
et de façon secondaire Conventionnel (Vous aimez organiser, compter, mesurer, vérifier...).

Voir tous les métiers ayant le profil Réaliste - Conventionnel

En quoi consiste le métier de Café, bar brasserie ?

Le métier de Café, bar brasserie en vidéo

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Ce métier peut aussi porter les noms suivants :

Barman / Barmaid
Cafetier / Cafetière
Chef barman / barmaid
Commis / Commise de bar
Directeur / Directrice de café bar
Employé / Employée de café, bar-brasserie
Exploitant / Exploitante de bar
Exploitant / Exploitante de bar-brasserie
Exploitant / Exploitante de café
Exploitant / Exploitante de café, bar-brasserie
Exploitant / Exploitante de salon de thé
Garçon / Serveuse de café
Garçon limonadier / Serveuse limonadière
Gérant / Gérante de bar-tabac
Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
Responsable de bar
Responsable de bar-brasserie
Serveur / Serveuse de bar
Serveur / Serveuse de bar-brasserie
Serveur / Serveuse de salon de thé
Barista

Plus concrètement, voici des exemples de ses missions

Les savoir-faire de base du métier

Et, potentiellement de façon annexe

Les savoir-faire spécifiques du métier

Les connaissances générales requises

Les savoirs de base du métier

Le diplôme ne fait pas tout. Ce métier sollicitera vos compétences en matière de :

Mais encore...

Les savoirs spécifiques du métier

Dans quels environnement travaillent les Serveurs ?

Secteurs

Les Serveurs travaillent principalement dans les secteurs suivantes :

Hôtellerie

Structures :

Les Serveurs travaillent principalement dans les structures suivantes :

Bar à thème
Brasserie
Café, bar
Établissement de jeux
Établissement de nuit (discothèque, cabaret, ...)
Salon de thé

Conditions :

Les Serveurs travaillent dans les conditions suivantes :

Travail en indépendant
Travail en extra

Autre particuliarités du métier

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de cafés, bars, brasseries, d'établissements hôteliers, d'établissements de nuit ou de jeux, en contact avec la clientèle et les fournisseurs.
Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine, jours fériés ou de nuit.
La rémunération est constituée d'un fixe parfois associé à des pourboires ou des avantages (repas, logement, ...).
L'ouverture ou la reprise d'exploitation d'un débit de boissons est soumise à une déclaration auprès de la Préfecture de Police ou de la Mairie et à l'obtention d'une licence (I, II, III, IV).
Une licence et un agrément délivrés par la Direction des Douanes sont requis pour le commerce de tabac et des produits dérivés du tabac.

Devenir Café, bar brasserie : quelle formation, quels diplômes, quelles compétences ?

Formations et diplômes demandés

Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel de barman, ...) en hôtellerie et restauration, pouvant être complété par la Mention Complémentaire d'employé barman.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).

Que faire après ? Perpsectives d'évolution

En règle générale, deux types de mobilité sont possibles. Vous pouvez exercer un métier proche, qui mobilise les mêmes compétences sur lequel vous aurez une expérience transférable. Vous pouvez aussi progresser verticalement, monter dans la hiérarchie une fois que vous aurez accumulé assez d'expérience.

Mobilité vers des métiers proches

Voici quelques idées de métiers assez proches, vers lesquels vous pourrez évoluer, ou sur lesquels vous reporter si le métier de cette fiche ne vous correspond pas totalement :

Mobilité en évolution professionnelle

Voici les évolutions professionnelles fréquentes après avoir exercé le métier quelques années :

Métiers connexes

Pas sûr que ce métier vous convienne ? Envie d'une reconversion ? Voici des métiers proches. Ils ne sont pas forcément dans le même domaine, mais ils ont le même profil RIASEC, à savoir Réaliste / Conventionnel.