EnQuête de Job
Tout pour trouver le métier qui vous convient
Management du personnel d'étage - Intendants et superviseurs des services de nettoyage de bureaux, des hôtels et d'autres établissements
Domaines : Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation > Personnel d'étage en hôtellerie
Ce métier vous correspond-il ?
Voici ses principales missions :
- Organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre, ...) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...).
- Contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits-déjeuners, ...).
Il est adapté aux personnes ayant :
- Majoritairement un profil Entreprenant (Vous aimez mener, décider, diriger...)
- et de façon secondaire Réaliste (Vous aimez les choses concrètes : bouger, faire, manipuler...).
En quoi consiste le métier de Management du personnel d'étage ?
Le métier de Management du personnel d'étage en vidéo
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Ce métier peut aussi porter les noms suivants :
- Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerie
- Assistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerie
- Assistant(e) gouvernant(e) général(e) en hôtellerie
- Chef gouvernant / Chef gouvernante en hôtellerie
- Gouvernant / Gouvernante d'étage
- Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
- Gouvernant / Gouvernante en établissement hôtelier
- Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie
- Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie
- Premier gouvernant / Première gouvernante d'hôtel
- Responsable d'étage
Plus concrètement, voici des exemples de ses missions
Les savoir-faire de base du métier
- Intervenir auprès de la clientèle pour des demandes particulières d'installation de fauteuil ou lit supplémentaire, ...
- Contrôler l'état du matériel
- Suivre l'état des stocks
- Réaliser un inventaire
- Veiller au respect des procédures de travail
- Préparer les commandes
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Organiser un planning du personnel
- Contrôler l'état de propreté d'un lieu
- Recruter du personnel
- Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Accompagner l'intégration de nouveaux salariés
Et, potentiellement de façon annexe
Les savoir-faire spécifiques du métier
- Accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
- Préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
- Intervenir dans un service de lingerie
- Établir un contrat de travail
- Recueillir l'avis et les remarques d'un client
- Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
- Entretenir des locaux
- Diriger un service
- Optimiser les consommations d'énergie
Les connaissances générales requises
Les savoirs de base du métier
Le diplôme ne fait pas tout. Ce métier sollicitera vos compétences en matière de :
- Chiffrage/calcul de coût
- Règles et consignes de sécurité
- Règles d'hygiène et de propreté
- Normes rédactionnelles
- Techniques d'animation d'équipe
- Système d'information et de communication
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Planning d'occupation des chambres
- Logiciel de gestion hôtelière
- Langue étrangère - Anglais
- Outils bureautiques
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Typologie du client
- Santé et sécurité au travail
Mais encore...
Les savoirs spécifiques du métier
Dans quels environnement travaillent les Intendants et superviseurs des services de nettoyage de bureaux, des hôtels et d'autres établissements ?
Structures :
Les Intendants et superviseurs des services de nettoyage de bureaux, des hôtels et d'autres établissements travaillent principalement dans les structures suivantes :
- Hôtel 3 étoiles
- Hôtel 4 étoiles
- Hôtel 5 étoiles
- Hôtellerie de plein air
- Hôtellerie mobile (bateau de croisière, ...)
- Résidence de personnes âgées
- Résidence de tourisme
- Résidence hôtelière
- Village vacances
Conditions :
Les Intendants et superviseurs des services de nettoyage de bureaux, des hôtels et d'autres établissements travaillent dans les conditions suivantes :
Autre particuliarités du métier
- L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'hôtels, de résidences de tourisme, d'établissements hôteliers mobiles (bateaux de croisière, ...), de villages de vacances, en relation avec les clients et différents services (réception, lingerie, maintenance, ...).
- Elle varie selon le type de structure (hôtellerie traditionnelle, de chaîne, de luxe, ...) et son mode d'organisation (lingerie intégrée ou sous-traitée, ...).
- Elle peut s'exercer les fins de semaine et les jours fériés.
- Le port d'un uniforme est requis.
Devenir Management du personnel d'étage : quelle formation, quels diplômes, quelles compétences ?
Formations et diplômes demandés
- Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel, ...) en hôtellerie.
- Il est également accessible avec un CAP/BEP dans le même secteur, complété par une expérience professionnelle.
- Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers.
- La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, est requise.
Que faire après ? Perpsectives d'évolution
En règle générale, deux types de mobilité sont possibles. Vous pouvez exercer un métier proche, qui mobilise les mêmes compétences sur lequel vous aurez une expérience transférable. Vous pouvez aussi progresser verticalement, monter dans la hiérarchie une fois que vous aurez accumulé assez d'expérience.
Mobilité vers des métiers proches
Voici quelques idées de métiers assez proches, vers lesquels vous pourrez évoluer, ou sur lesquels vous reporter si le métier de cette fiche ne vous correspond pas totalement :
Mobilité en évolution professionnelle
Voici les évolutions professionnelles fréquentes après avoir exercé le métier quelques années :
Métiers connexes
Pas sûr que ce métier vous convienne ? Envie d'une reconversion ? Voici des métiers proches. Ils ne sont pas forcément dans le même domaine, mais ils ont le même profil RIASEC, à savoir Entreprenant / Réaliste.
Construction, Bâtiment et Travaux publics
Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux
Spectacle
Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
- Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
- Management d'établissement de restauration collective
- Management du personnel d'étage
- Management du personnel de cuisine